Cette merveilleuse qualité est plantée au nord du lac Titicaca, dans les versants sud des Andes péruviennes, à une altitude de 1 300 à 1 800 mètres. Les producteurs du café biologique Tunki sont de petites familles d’agriculteurs qui appartiennent aux peuples indigènes et sont des descendants directs des Incas. En 1970, un groupe d’agriculteurs s’est réuni pour former une coopérative et poursuit depuis lors l’objectif commun de pouvoir vendre son café à des prix équitables. Le café Tunki est planté sous des arbres d’ombre avec moins de lumière directe du soleil, lavé à l’eau de source naturelle et séché au soleil.